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Albergo Hotel Cervo
wellness & family
P.Iva : 01461820225

Piazza Milano,
Lavarone-Cappella (TN)
Tel. +39 0464 783237
Fax. +39 0464 783794

info@albergocervolavarone.it


Credits 2008

Ambiente caldo ed accogliente, in tipico stile alpino, dove suoni, luci, profumi … quelli del connubio fra cibi e vini, che qui regnano sovrani.
Partendo dal Trentino, vi aspetta un lungo viaggio eno-gastronomico, scandito da una storia che coinvolge i sensi.

Ai tradizionali piatti della genuina cucina trentina, il nostro chef libera la fantasia seguendo il ritmo delle stagioni con la creazione di piatti che si adattano in ogni periodo a ciò che di fresco la natura ci offre: le spugnole ed i primi ortaggi in primavera, il Vezzena (formaggio d'alpeggio), i famosi porcini di Luserna e gli altri funghi in estate, la cacciagione in autunno,il pesce di lago e di fiume, i frutti di bosco, la mela ...

Naturalmente le grigliate non solo tradizionali, ma anche alla riscoperta di "carni minori" quali il coniglio, il pollo, l'oca, l'anatra spadroneggiano fra i secondi, dopo aver rotto gli indugi con semplici od elaborati antipasti a base di prodotti trentini, e con degli originali primi, per chi ogni tanto vuole deviare dall'ottima tradizione, a base di pasta fatta in casa con le farine più varie (grano duro, saracena, gialla …).
La carta dei vini non può essere da meno, ed a fianco ad oltre 60 etichette trentine, in continuo aggiornamento, compaiono altre 100 proposte non solo nazionali, che permettono da una lato di apprezzare l'ottimo livello della proposta trentina, e dall'altro di togliersi la curiosità di viaggiare idealmente per le regioni d'Italia e dei cinque continenti.
La lista di grappe e distillati, dove il Trentino è re indiscusso, permette di chiudere il pasto nel modo migliore.


Orario di apertura:
dalle 11.00 alle 14.30 e dalle 18.00 alle 24.00
Giorno di chiusura:
Lunedì

Per prenotazioni:
info@albergocervolavarone.it

Numero posti a sedere:25





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